A Prefeitura do Rio, por meio da Riotur, participa do Rio Gastronomia com o espaço Patrimônios do Rio. Durante os três fins de semana do evento (17/09 a 20/09, 24/09 a 27/09 e 01/10 a 04/10), a Riotur leva para a tenda dos bares e botecos alguns dos estabelecimentos que ajudam a contar a história da gastronomia carioca: Bar Urca, Bar da Portuguesa e Bar do Bode Cheiroso, respectivamente, que foram retratados na série digital homônima.
O projeto leva ao público do evento os sabores e tradições dos estabelecimentos, aproximando visitantes de parte da memória da cidade. Cada bar conta com seu próprio cardápio, baseado nos pratos e petiscos que traduzem suas identidades, garantindo uma variedade gastronômica e tipicamente carioca para o evento.
Para Bernardo Fellows, presidente da Riotur, a participação no maior festival gastronômico do Brasil é uma oportunidade de ampliar o alcance da série Patrimônios do Rio e reverenciar lugares que fazem parte da história da cidade.
“Levar o 'Patrimônios do Rio' para o evento é uma forma de dar ainda mais visibilidade a esses espaços e às histórias que fizeram deles referências da gastronomia carioca. São lugares que atravessam gerações, preservam tradições e seguem vivos nos balcões, nas mesas e nos sabores que ajudam a contar a história do Rio. É esse patrimônio vivo que queremos celebrar.”
Sobre a série
Criada pela Riotur, a série digital “Patrimônios do Rio” nasceu em parceria com o Instituto Rio Patrimônio da Humanidade (IRPH), com a proposta de valorizar bares, restaurantes e outros lugares reconhecidos como Patrimônios Culturais Cariocas, revelando as histórias, personagens e sabores que fazem desses espaços parte da identidade do Rio.
Os conteúdos apresentam a trajetória dos estabelecimentos e a relação que mantêm com os bairros, a cultura e a memória da cidade. Atualmente, a série está na sua 2° temporada e pode ser acompanhada pelos canais oficiais da Riotur.
Desde 2010, a Prefeitura do Rio reconhece bares e botequins como patrimônio imaterial na categoria Atividade Econômica Tradicional e Notável, em uma iniciativa pioneira no país. O reconhecimento considera a importância desses estabelecimentos para a cultura, a memória e a vida cotidiana da cidade.
Bares participantes:
Bar Urca
Com uma das vistas mais emblemáticas do Rio, o Bar Urca reúne gastronomia, paisagem e tradição às margens da Baía de Guanabara. Famoso pelo pôr do sol e pelos petiscos tradicionais, o estabelecimento foi reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca em 2012. No estande, o público poderá conhecer mais sobre a história de um dos endereços mais tradicionais da cidade e sua relação com a paisagem carioca.
Bar da Portuguesa
Aberto em 1972, o Bar da Portuguesa, em Ramos, representa a tradição dos botequins do subúrbio. O cenário típico e o tradicional bolinho de bacalhau fazem parte da identidade do estabelecimento, que também mantém uma relação especial com a história da música brasileira: nas proximidades nasceu e cresceu Pixinguinha (1897-1973), frequentador assíduo do bar. Reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca em 2021, o estabelecimento leva ao Rio Gastronomia um pouco da memória e da cultura que atravessam gerações no subúrbio carioca.
Bar Bode Cheiroso
Cardápio dos bares:
Pastel de camarão — R$ 17,00/un
Mini coxinhas / Mini bolinha de queijo — 6 un. por R$ 25,00
Mini bolinho de bacalhau — 6 un. por R$ 35,00
Bolinho de bacalhau — R$ 13,00/un
Porção de 6 bolinhos de bacalhau — R$ 72,00
Pastel de camarão c/ catupiry — R$ 13,00/un
Pastel de queijo — R$ 12,50/un
Arroz do Didi (risoto de camarão e bacalhau acompanhado de azeitonas, pimenta biquinho, palmito, salsa e gratinado com queijo mussarela) — R$ 65,00
Salada de bacalhau (salada servida com grãos de bico e lascas de bacalhau acompanhada de ovos, azeitonas, salsa, palmito, maçã e pimenta biquinho) — R$ 60,00
Sopa de siri — R$ 35,00
Batata frita do bode cheiroso (porção de batata frita, mussarela gratinada e farofa de torresmo) — R$30,00
Torresmo em barra — R$44,00
Moela (porção de moela servida com pão) — R$42,00
Maravilha de carne seca (bolinhos com massa de carne seca desfiada e refogada com catupiry, recheados com mussarela e empanados na farinha panko) — R$45,00
Sanduíche de pernil com provolone (sanduíche de pernil com provolone gratinado, molho de abacaxi e acompanhamento de fritas) — R$45,00
Arroz de costela com pesto de agrião — R$48,00
Grande encontro (creme de aipim com queijo coalho, carne seca refogada e farofa de torresmo. Acompanha manteiga de garrafa) — R$54,00
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