Fonte : Rozangela Silva
Com as temperaturas mais amenas é
chegada a hora para se deliciar com o fondue, combinação perfeitamente para os
dias mais frios. Desde 2004 na Tijuca, o restaurante Otto, está em festa,
comemora 15 anos com uns dos principais atrativos da casa - Festival Anual de
Fondues. Com três ambientes, salão principal, anexo e varanda, a casa é uma
referência no bairro. Muitas são as delícias, cardápio variado com petisco,
grelhados, especialidades alemães e suíça, além de receitas exclusivas
elaboradas por Ottmar Grunewald, o Otto. Outro diferencial é a programação
musical, o único na cidade com música ao vivo diariamente, que passeiam com
clássicos pela mpb, jazz e blues.
O Fondue (fundida) é um prato de origem
Suíça, originalmente à base de queijo aquecido sobre uma fonte de calor pouco
intenso. A região de origem da fondue não é totalmente conhecida, mas deve
situar-se na região de Jura/Savoie, na fronteira franco-suíça. Mas a delícia
pode ser degustada todo ano no Otto e vem com muitas opções.
Mas vamos direto para as tentações, pioneiro em servir o fondue em sequência completa, o 15ª Festival Anual de Fondues, já começou e fica até 15 de setembro.
Sequência completa para 1 pessoa. Para começar: Fondue de
Queijos - a Base vem com Gruyère, Molezon, Reblochon e Gouda,
diluídos com kirsch (aguardente de cerejas) e vinho branco. Com cesta de pães,
batatas calabresas, cebolinhas temperadas e couve-flor. Seguida por Fondue
de Carnes - com Filé Mignon, Filé de Frango e Filé Suíno, com um preparo
excepcional: infusão de vinho tinto temperado, servido com batata rostie e 6
molhos especiais
Fechado com o Fondue de Chocolate - servido com
frutas da estação. Por pessoa - R$ 79.90 (De domingo a quinta, na varanda). E
por - R$ 94,90 (nos outros dias).
Já para 2 pessoas, as
opções ficam por conta:
- Duo de Fondues - (Queijos ou 3 Filés
+ Chocolate), por R$ 149,90. Servido com guarnições características de cada item.
- Fondue de Queijos - Gruyère, Molezon, Reblochon e Gouda, diluídos com kirsch (aguardente de cerejas) e vinho branco), por R$ 129,00. Servido com cesta de pães, batatas calabresas, cebolinhas temperadas e couve-flor.
- Fondue de Filé Mignon ao Vinho (430g), por R$ 139,00. Preparado com vinho tinto temperado, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais.
- Fondue 3 Filés (450g. Com Mignon, Filé de frango e Filé Suíno). Deliciosamente preparado com vinho tinto temperado, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais.
- Fondue Bourguignonne. Receita original do Fondue de Filé Mignon. Com 430g de Filé. Preparado em óleo vegetal, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais. Oferecido exclusivamente área externa. Por R$ 139,00
- Fondue de Chocolate. Acompanhado com frutas da estação. Sai por R$ 69.90
- Fondue de Queijos - Gruyère, Molezon, Reblochon e Gouda, diluídos com kirsch (aguardente de cerejas) e vinho branco), por R$ 129,00. Servido com cesta de pães, batatas calabresas, cebolinhas temperadas e couve-flor.
- Fondue de Filé Mignon ao Vinho (430g), por R$ 139,00. Preparado com vinho tinto temperado, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais.
- Fondue 3 Filés (450g. Com Mignon, Filé de frango e Filé Suíno). Deliciosamente preparado com vinho tinto temperado, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais.
- Fondue Bourguignonne. Receita original do Fondue de Filé Mignon. Com 430g de Filé. Preparado em óleo vegetal, servido com 2 batatas rostie e 6 molhos especiais. Oferecido exclusivamente área externa. Por R$ 139,00
- Fondue de Chocolate. Acompanhado com frutas da estação. Sai por R$ 69.90
Imperdível, não é?
OTTO TIJUCA
Rua Uruguai, 380 - Tijuca
Tel: (21) 2268 1579
Abre todos os dias, das 12h até 1h
15ª Festival Anual de Fondues, servido a partir das 18h
Rua Uruguai, 380 - Tijuca
Tel: (21) 2268 1579
Abre todos os dias, das 12h até 1h
15ª Festival Anual de Fondues, servido a partir das 18h
Aceita todos os cartões
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